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新闻不重要，看图才是正事驢肉火燒分成河間派和保定派兩種，在北京都能吃到。保定漕河派是死麵圓形火燒，口感實誠，脆少韌多。而驢肉更像肉夾饃中的臘汁肉，老湯燉肉，肉就在湯中泡著，來人挑肉剁肉夾餅一氣嗬成。滄州河間派是死麵起酥近方形的長方形燒餅，口感酥薄，脆多韌少，內膛空間小。驢肉偏向於醬製，老湯醬肉，晾涼後便分塊裝入真空袋中，從河間農村直接送到北京各店，經常是三四個裙帶小店共用老家一戶親戚的驢肉。各推薦幾家靠譜的吧。滄州河間派驢火（長）：1王胖子驢肉火燒（鼓樓店）地址：北京市西城區鼓樓西大街80號電話：010-84023077推薦：驢肉火燒（8元）、驢雜湯人均：25元還有新街口店、東四店、手帕口店、煤市街店、常營店等多家分店2
新闻不重要，看图才是正事博遠老河間驢肉火燒（雅寶路店）地址：北京市朝陽區朝外頭條99號電話：15210425687推薦：驢火（7元）、小米粥人均：10元3德來聚驢肉店地址：北京市東城區交道口南大街105號(寬街路口西北角)電話：18232780510推薦：驢肉火燒（普通7元、精品9元）人均：12元4河間驢肉火燒（農大店）地址：北京市海澱區圓明園西路農大西校區對麵（甜鴨梨底商）電話：18701651805推薦：驢肉火燒（普通7元、精品9元）人均：20元保定漕河派驢火（圓）：1倔驢幫地址：北京市西城區西直門北大街32號楓藍國際購物中心B1樓電話：010-61196932推薦：招牌驢火（1兩半16元）、驢雜湯、小米粥人均：25元2北京最好吃駐京辦排行榜
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